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TOP ROUND (INSIDE ROUND)
上後腿肉(內側後腿肉)

推薦菜式

  • 切薄片，用於墨西哥捲餅、意粉、炒肉及三文治， 例如費城牛肉三文治、法式蘸醬及意大利牛肉
  • 切粒，用於烤牛肉薯蓉
  • 醃
  • 上火烤，切片
  • 鄉村風格炸牛扒

烹調方法

  • 濕熱法或乾熱法
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特式菜譜

Cajun Steak Fettuccine
Steak Caesar Salad

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